Pièces cocktail

COCKTAIL DÉJEUNATOIRE / DINATOIRE

Cocktail 11 pièces + 10€ supplément TTC (9.09 € HT) ou 47 € TTC
3 canapés froids, 2 verrines froides, 2 canapés chauds, 1 verrine chaude, 2 canapés sucrés, 1 verrine sucrée

Cocktail 18 pièces + 26 € supplément TTC (23.63 € HT) ou 63 € TTC
4 canapés froids, 3 verrines froides, 4 canapés chauds, 2 verrines chaudes, 2 canapés sucrés, 2 verrines sucrées + 1 atelier

Pièces froides

Canapés

  • Pain suédois saumon fumé, crème à l’aneth et pomme granny Smith
  • Toast foie gras, chutney d’oignons sur son pain d’épices
  • Wrap au poulet sauce tandoori
  • Wrap crème de chèvre, tomate et concombre
  • Wrap fromage aux fines herbes et saumon fumé
  • Foccacia au jambon de parme, poire et tapenade olive noire
  • Navette de thon et condiment poivron rouge
  • Club Sandwich au poulet

Verrines

  • Guacamole, crevettes, rondelles de citronconfit
  • Tataki de thon rouge, légumes croquants
  • Mi-cuit de canard, chutney d’ananas et brioche
  • Gaspacho de courge, croustillant noisette
  • Mousse de chèvre / Tomates confites
  • Tartare de bœuf et sa feuille d’huître
  • Gaspacho de betterave et crème de chèvre

Pièces chaudes

Canapés

  • Mini croque-monsieur jambon
  • Mini croque-monsieur saumon
  • Croustillant de gambas basilic
  • Mini pizza jambon
  • Mini pizza saumon
  • Mini pizza végétarienne
  • Mini quiche jambon
  • Mini quiche saumon-épinards
  • Mini quiche végétarienne

Verrines

  • Gambas en Panko au curry
  • Croquettes de Comté, mayonnaise miel et moutarde
  • Crémeux petit pois, chèvre pané au Panko, tomate confite
  • Yakitori de volaille, purée patates douces et coco
  • Foie gras poêlé, compotée d’oignons
  • Velouté de potiron, croûtons de pain d’épices et mi-cuit de canard
  • Parmentier de canard
  • Fondue de poireaux sur une noix de St Jacques

Pièces Sucrées

Canapés

  • Macaron
  • Mini tartelette fruits de saison
  • Mini tartelette chocolat
  • Mini cheesecake fruits rouges
  • Mini cheesecake citron
  • Mini fondant au chocolat noir
  • Mini chou vanille
  • Mini chou chocolat
  • Mini chou praline
  • Mini opéra

Verrines

  • Mini panna cotta vanille, coulis de fruits rouges
  • Mini panna cotta vanille, coulis mangue-passion
  • Mini salade de fruits
  • Mini baba au Rhum
  • Verrine riz au lait
  • Mini crème brûlée
  • Verrine tiramisu
  • Verrine mousse au chocolat